ארז וולף, בן 60, (נשוי+ 3), מתגורר בבית יצחק, מביא איתו ניסיון רב שנים בניהול חברות גדולות, ביניהן כיהן ב3 וחצי שנים האחרונות כמנכ"ל "מחלבות גד", השייכת ב-50% גם היא לקרן גרין לנטרן, שם הוביל מספר מהלכים אסטרטגיים ופרש מהתפקיד לאחרונה.
לפני כן, עבד כ-9 שנים בתנובה במספר תפקידים: כ- 4.5 שנים כיהן כסמנכ"ל מכירות וכ- 4.5 שנים נוספות כיהן כמנכ"ל תשלובת הסחורות. בנוסף, כיהן בעבר במספר רב של תפקידים בעלית ביניהם שימש כ: סמנכ"ל השיווק של החברה, מנהל טרייד, מנהל לקוחות, מנכל חבילות שי, כלכלן ועוד.
לפני כשנתיים נרכשה חברת הגלידות של פלדמן על-ידי קרן "גרין לנטרן", אשר מחזירה ב-50% ממחלבות גד ומנוהלת על-ידי דני בן רעי, ריצ'י הנטר, יוסף אליאש.
דני בן רעי, יו"ר "הגלידות של פלדמן מסר: "אני מברך על המינוי של ארז וולף שמביא עמו ניסיון רב בתחום המזון והקמעונאות ושמח על החלטתו להישאר במשפחת גרין לנטרן. אני סמוך ובטוח שיחדיו נוכל להמשיך להצמיח את חברת הגלידות של פלדמן לשיאים חדשים. אני מאחל לארז הצלחה רבה בתפקידו החדש".
ארז וולף, מנכ"ל הגלידות של פלדמן מסר: "אני שמח להצטרף לחברת הגלידות של פלדמן, חברה בעלת ניסיון עשיר ומוניטין רב בתחום. אני מודה למשפחת גרין לנטרן על האמון בבחירה בי כמנכ"ל. אני נרגש לקראת האתגרים החדשים ובטוחני שעם הצוות הנפלא של גלידות פלדמן גם השמים הם לא גבול."