הפודקאסט
רונן נימני, בעלי קבוצת 'קפה קפה': 'קפה קפה' הינה רשת מסעדות בפריסה ארצית הפונה לקהל לקוחות רחב ומציעה תפריט מגוון הכולל מנות צמחוניות לצד מנות בשריות. לאחר שמיקי הציגה בפני את פרויקט יום שני ללא בשר והשפעותיו הבריאותיות והסביבתיות, ראיתי לנכון להציע לכלל לקוחותינו לוותר על בשר פעם אחת בשבוע. זאת על ידי הרחבת מגוון המנות הצמחוניות שלנו, אשר יוצעו מידי יום שני בכל סניפינו ויאפשרו ללקוחותינו אופציות צמחוניות טעימות ואיכותיות, שלא נופלות בטעמן ממנות בשריות להן הקהל רגיל."
"קפה קפה", רשת בתי הקפה הגדולה בישראל, גאה להיות הרשת הארצית הראשונה אשר מאמצת את פרויקט "יום שני ללא בשר" בהובלת מיקי חיימוביץ.
במסגרת היוזמה, יוצע בכל 140 סניפי הרשת, תפריט חדש, עם מגוון מנות צמחוניות, אשר פותחו על ידי חיים אסולין, השף הראשי של קפה קפה.
לדברי מיקי חיימוביץ', יוזמת פרויקט מיטלס מאנדיי: "אני רואה במהלך ההצטרפות של רשת "קפה קפה", נדבך חשוב ביותר בהפצת קמפיין מיטלס מאנדיי. העובדה שרשת ארצית בעלת פריסה רחבה כל כך ובכל רחבי הארץ, מקדמת את הרעיון ותסייע לנו רבות בהגברת המודעות לקמפיין ולהשפעות הרבות שיש לצריכת היתר של מזון מן החי. מהלך כזה מצד הרשת מעיד על כך שבעליה רואים לנגד עיניהם לא רק היבטים ברורים וחשובים בניהול רשת כזו (כמו תודעת שירות או מגוון מנות טעימות), אלא מסתכלים בראייה רחבה יותר ומוכנים להתחייב למהלך חדשני לטובת הסביבה, הבריאות ורווחת בעלי החיים. העבודה עם אנשי הרשת הייתה נעימה במיוחד לכל אורך התהליך ושמחתי לגלות סטנדרטים גבוהים ביותר של מקצוענות ומחויבות. אני בטוחה ששיתוף הפעולה הזה יצליח".
